Şerbetli kadayıflı tatlı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Şerbetli kadayıf tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve en özel tatlılarından biridir. İnce kadayıfın şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan bu tatlı, kıyır kıyır dokusu ve tatlı şerbeti ile herkesin beğenisini kazanır. Bu makalede, şerbetli kadayıf tatlısının nasıl yapıldığına dair ayrıntılı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Şerbetli kadayıf tatlısı için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram kadayıf
• 200 gram tereyağı
• 200 gram ceviz içi (isteğe bağlı fındık veya badem de kullanılabilir)
• 2 su bardağı su
• 2.5 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Bir tutam tuz

Şerbetli kadayıf tatlısının yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Kadayıfın Hazırlanması:

Kadayıflar ince ince ayrılarak, bir kapta havalandırılır. Bu işlem, kadayıfların daha gevrek olmasını sağlar.

2. Tereyağının Eriitilmesi:

Bir tavada tereyağı eritilir. Eriyen tereyağı, kadayıfların daha lezzetli ve gevrek olmasını sağlamak için kullanılacaktır.

3. Kadayıfların Yağlanması:

Eritilen tereyağı, kadayıflara yavaşça dökülerek karıştırılır. Bu aşamada tuz da eklenir.

4. Cevizlerin Eklenmesi:

Kadayıfın yarısı tepsiye serilir. Üzerine ceviz içi serpiştirilir ve kalan kadayıf da üzerine kapatılır.

5. Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıfın üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

6. Şerbetin Hazırlanması:

Ayrı bir tencerede su ve şeker kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kaynatılır. Şerbetin kıvamı çok yoğun olmamalıdır.

7. Şerbetin Dökülmesi:

Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine, soğuk şerbet dökülür. Şerbetin kadayıfı tamamen çekmesi için bir süre bekletilir.

Şerbetli kadayıf tatlısı, genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında dondurma veya kaymak ile sunulması, tatlıyı daha da lezzetli hale getirir.