Şerbetli Haşhaşlı Kek

Şerbetli Haşhaşlı Kek Malzemeler

• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ay çiçek yağı
• su bardağı haşhaş
• 1 su bardağı elenmiş un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 paket vanilya

Şerbeti İçin

• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

Şerbetli Haşhaşlı Kek Yapılışı

Şerbetli haşhaşlı kek için öncelikle 4 tane yumurtayı çelik bir kasenin içerisine kırarak başlayalım. Ardından yumurtaların üzerine bir su bardağı kadar toz şeker ilavesi yapalım ve mikser ile karıştıralım. Homojen bir kıvama gelen malzemenin içerisine1 su bardağı haşhaşı, 1 su bardağı sıvıyağı ve 1 çay bardağı yoğurdu ekleyip mikseri kısık devirde çalıştırmaya devam edelim. Vanilya, kabartma tozu ve unu da ayrı bir kasede karıştırıp, karışımın olduğu kasenin içerisine ekleyip güzel bir şekilde çırpalım. Kek hamurumuz pişmek için hazır hale gelmiştir. Şimdi sırada fırının ayarını ayarlamak ve keki tepsiye boşaltma var. Bunun için ilk önce fırının ayarını 180 dereceye getirelim ve kek hamurunu da ısıya dayanıklı bir cam tepsinin içerisine döküp tepsiyi ısınmış olan fırının içerisine gönderelim.

Haşhaşlı kekimiz fırında pişerken şerbetini hazırlamaya geçebiliriz. Şeker ile suyu uygun büyüklükte bir tencerenin içerisine alalım ve kaynamaya bırakalım. Şerbet kaynayınca içerisine bir kaç damla taze limon suyu sıkıp ocağın altını kapatalım ve şerbeti soğumaya bırakalım. Altı ve üzeri kızaran keki fırından alalım ve ilk sıcaklığı çıkana dek bir kenarda bekletelim.

Akabinde tam anlamıyla soğuyan şerbeti, sıcaklığı çıkan kekin üzerine bir kepçe ile dökelim ve şerbetli haşhaşlı keki bir kenarda bekletelim. Şerbeti içine çeken keki bir saat kadar buzdolabında bekletelim ve sürenin ardından dilimleyerek servis yapalım. Arzu ederseniz şerbetli haşhaşlı keki sunum yaparken üzerine Hindistan cevize veya Antep fıstığı serpiştirebilirsiniz.