Şerbetli browni kurabiyemizi yapmaya başlamadan önce şerbetimizi hazırlayalım ve soğumaya bırakalım. Şerbetimizi hazırlamak için küçük bir tencereye su ve şekerimizi alıp üzerine limon suyumuzu sıktıktan sonra ocağa bırakıyoruz. Şerbetimiz kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak 5-6 dakika kadar daha kaynamaya bırakıyoruz. Kıvamını aldığını düşündüğümüz şerbetimizi ocaktan alıp ılıması için bir kenara bırakıyoruz. Şerbetimiz ılıdıktan sonra bir saat kadar buzdolabında bekletirsek daha güzel bir kıvam elde etmiş oluruz.

Yoğurma kabımıza yumurta ve pudra şekerimizi alarak iyice çırpıyoruz. Daha sonra bu karışıma sıvı yağ ve tereyağımızı ekliyoruz. Tereyağınız yok ise margarin de kullanabilirsiniz. Buradaki püf nokta tereyağı veya margarin hangisini kullanırsanız kullanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu malzemeleri de karıştırdıktan sonra kakaomuzu, unumuzu yavaş yavaş ekleyerek, son olarak kabartma tozu ve vanilyayı da ekledikten sonra hamurumuzu iyice yoğuruyoruz. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra yoğurma işlemini sonlandırabiliriz. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlak şekil vererek yağlı kâğıt serdiğimiz tepsiye kurabiyelerimizi sırasıyla dizelim. Bütün hamurlarımızı bitirdikten sonra 200 derece fırında 10 dakika kadar kurabiyelerimizi pişirelim. Kurabiyelerimiz kakaolu olduğundan pişip pişmediğini anlamakta zorlanabilirsiniz. Bunun için size bir kürdan yardımcı olacaktır. Kurabiyelerin üzerine batırdığınız kürdan eğer temiz çıktıysa kurabiyeler pişmiş, temiz çıkmadıysa pişmesi gerekiyor demektir. Kurabiyelerimiz piştikten sonra, ilk sıcağı çıkınca soğumuş olan şerbetimize kurabiyelerimizi batırıp ters düz edelim. Şerbette fazla bekletmeyelim ki kurabiyeler dağılmasın. İlk birkaç kurabiyeden sonra zaten süreyi kendiniz ayarlayarak dağılmasını önleyebilirsiniz. Bütün kurabiyelere aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerlerini tercihinize göre süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Şerbetli Browni Kurabiye"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin