Altı şerbetli üstü kremalı tatlı nasıl yapılır?

Altı şerbetli, üstü kremalı tatlı, Türk mutfağının en sevilen ve ikram edilen tatlılarından biridir. Hem görünümüyle hem de lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu tatlı, özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, altı şerbetli üstü kremalı tatlının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Malzemeler

Altı şerbetli üstü kremalı tatlı için gerekli malzemeler şunlardır:

• Yufka (6 adet)
• Margarin veya tereyağı (250 gram)
• İç harcı için ceviz içi (1 su bardağı, dövülmüş)
• Süt (3 su bardağı)
• Un (1 su bardağı)
• Şeker (1 su bardağı)
• Vanilin (1 paket)
• Yumurta (1 adet)
• Şerbet için su (3 su bardağı)
• Şeker (3 su bardağı)
• Limon suyu (yarım limonun suyu)

Şerbetin Hazırlanması

Tatlı yapımının en önemli aşamalarından biri şerbetin hazırlanmasıdır. Şerbetin doğru kıvamda olması, tatlının lezzetini önemli ölçüde etkiler. Şerbeti hazırlamak için şu adımları takip edebilirsiniz:

• Bir tencereye 3 su bardağı su ve 3 su bardağı şeker eklenir.
• Karışım kaynamaya başladıktan sonra limon suyu eklenir.
• Şerbeti 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin ve ardından soğumaya bırakın.

Tatlının Hazırlanması

Altı şerbetli üstü kremalı tatlının yapımına aşağıdaki adımlarla devam edebilirsiniz:

• Öncelikle, yufkaları tezgaha serin ve üstüne eritilmiş margarin veya tereyağı sürün.
• Yufkaların her birini üst üste koyarak yufka katmanları oluşturun.
• Hazırladığınız ceviz içini yufkanın üzerine serpin ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu yağlanmış bir tepsiye yerleştirin ve diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
• Tatlının üzerine kalan yağ ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Krema Hazırlığı

Tatlı fırında pişerken, kremayı hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Bir tencereye 3 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1 su bardağı şeker ve 1 paket vanilin ekleyin.
• Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Pişen karışıma 1 adet yumurta ekleyin ve iyice çırpın.
• Hazırladığınız kremayı pişen tatlının üzerine dökün.

Şerbetin Tatlıya Eklenmesi

Tatlı fırından çıktıktan sonra, soğuyan şerbeti tatlının üzerine dökün. Şerbetin tatlıya güzelce çekmesi için tatlının en az 2-3 saat dinlenmesini bekleyin. Bu aşama, tatlının lezzetinin yoğunlaşması için oldukça önemlidir.

Servis Önerileri

Altı şerbetli üstü kremalı tatlı, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak ceviz, fındık veya hindistan cevizi serpiştirilebilir. Ayrıca yanında bir top dondurma ile sunmak, tatlıya farklı bir lezzet katacaktır.

Sonuç

Altı şerbetli üstü kremalı tatlı, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle göz dolduran bir tatlıdır. Özel günlerde misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu tatlının, tarifini uygulayarak sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Unutmayın, tatlının lezzetinin sırrı malzemelerin kalitesinde ve uygulanan tekniklerde gizlidir. Afiyet olsun!