Siyah haşhaşlı şerbetli tatlı nasıl yapılır?

Siyah haşhaşlı şerbetli tatlı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle Osmanlı dönemine kadar uzanan bir geçmişe sahip olan bu tatlı, haşhaş tohumlarının benzersiz aromasıyla zenginleştirilmiş şerbetli bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bu tatlı, hem görselliği hem de tadıyla damakları şenlendirir.

Siyah haşhaşlı şerbetli tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su (şerbet için)
• 2,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 dilim limon (şerbet için)

Siyah haşhaşlı şerbetli tatlının yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Şerbetin Hazırlanması Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye 3 su bardağı su ve 2,5 su bardağı toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra içerisine 1 dilim limon ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.

2. Hamurun Hazırlanması Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımın homojen hale gelmesi için çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu, vanilini ve haşhaş tohumlarını ekleyerek yavaşça karıştırın.

3. Pişirme Aşaması Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa tatlınız pişmiştir.

4. Şerbetleme Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine önceden hazırladığınız soğuk şerbeti dökün. Şerbetin tatlının her yerine nüfuz etmesi için tatlıyı bir süre dinlendirin.

Siyah haşhaşlı şerbetli tatlı, dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık serpebilir, yanında dondurma ile sunabilirsiniz. Ayrıca, tatlının üzerine biraz hindistan cevizi rendesi eklemek de lezzetini artıracaktır.

Siyah haşhaşlı şerbetli tatlı, hem hazırlanışıyla hem de sunduğu lezzetle özel günlerin vazgeçilmez tatlıları arasında yer alır. Geleneksel Türk mutfağının bu eşsiz lezzetini denemek, hem kendiniz hem de misafirleriniz için unutulmaz bir deneyim sunacaktır.