Şerbetli Kurabiye Tatlısı Tarifi
Şerbetli kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak kıvamı ve bol şerbeti ile özellikle misafirler için hazırlanan pratik ve lezzetli bir tatlı alternatifidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz şerbetli kurabiye tarifi:
Malzemeler:
Kurabiye Hamuru İçin:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi veya dövülmüş fındık/ceviz
Yapılışı:
Şerbet Hazırlığı:
- Şerbeti, kurabiyeler pişmeden önce hazırlayıp soğumaya bırakın.
- Tencereye su ve şekeri alarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatın.
- Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı:
- Geniş bir kaba yumuşak tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve pudra şekerini alarak iyice karıştırın.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
- Hamuru streç filmle sararak 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
Şekil Verilmesi ve Pişirilmesi:
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Avuç içinde yuvarlayıp hafifçe bastırarak şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin.
Şerbetin Eklenmesi:
- Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Şerbeti çekene kadar dinlendirin.
Servis Önerisi:
- Şerbetini iyice çeken kurabiyeleri servis tabağına alın.
- Üzerlerine hindistan cevizi veya dövülmüş fındık serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Şerbetin soğuk, kurabiyelerin sıcak olması önemlidir.
- Hamuru fazla yoğurursanız kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan 2-3 dakika sonra şerbeti gezdirirseniz daha iyi sonuç alırsınız.
Bu tarifle yaklaşık 25-30 adet şerbetli kurabiye elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Elmalı Şerbetli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Haşhaşlı Şerbetli Tatlı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şerbetli Browni Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
