Şerbetli Haşhaşlı Tatlı Tarifi
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı haşhaş
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı su
- 2,5 su bardağı şeker
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin:
- Dövülmüş ceviz veya antep fıstığı
- Tarçın
Yapılışı:
1. Haşhaşın Hazırlanması:
- Haşhaşı bir gece önceden veya en az 2 saat suda bekletin
- Suyunu süzüp robottan geçirerek püre kıvamına getirin
2. Hamurun Yoğrulması:
- Derin bir kasede un, haşhaş püresi, süt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuzu karıştırın
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamurun üzerini kapatarak 15-20 dakika dinlendirin
3. Şerbetin Hazırlanması:
- Su ve şekeri tencereye alıp kaynatın
- Şeker eridikten sonra limon suyu ekleyip 5-10 dakika daha kaynatın
- Oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın
4. Tatlının Şekillendirilmesi:
- Dinlenen hamuru merdane ile açın (yaklaşık 1 cm kalınlığında)
- Kare veya dikdörtgen şekillerde kesin
- Yağlanmış fırın tepsisine dizin
5. Pişirme ve Şerbetleme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
- Tatlılar altın rengi alınca fırından çıkarın
- Soğuk tatlıların üzerine ılık şerbeti dökün
- Şerbeti çekene kadar bekletin
6. Servis:
- Üzerine dövülmüş ceviz veya antep fıstığı serpin
- İsteğe bağlı olarak tarçın ekleyin
Püf Noktaları:
- Haşhaşın iyice öğütülmesi tatlıya daha hoş bir kıvam verir
- Şerbetin soğuk, tatlıların sıcak olması önemlidir
- Şerbeti yavaş yavaş dökerek tatlının her yerine eşit dağılmasını sağlayın
Not: Bu tatlıyı buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirmeniz önerilir.
|
.webp "Elmalı Şerbetli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Haşhaşlı Şerbetli Tatlı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şerbetli Browni Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
