Muhallebili kadayıftan şerbetli tatlı nasıl yapılır?

Lezzetli bir şerbetli tatlı arayanlar için nefis bir muhallebili kadayıf tarifi. Altın sarısı kavrulmuş kadayıf katmanı, kremalı muhallebisi ve mis gibi şerbetiyle bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Adım adım hazırlanışı ve püf noktalarıyla ev yapımı bu enfes tatlıyı kolayca hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Kadayıf (Şerbetli Tatlı) Tarifi

Malzemeler:

Kadayıf ve Şerbet İçin:

500 gr tel kadayıf
200 gr tereyağı veya margarin
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fıstık (isteğe bağlı)

Şerbeti İçin:

3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Şerbet Hazırlama:

Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatın, sonra limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Kadayıfın Hazırlanması:

Tel kadayıfı elinizle veya bıçakla ufalayın.
Tereyağını eritin, kadayıfı ekleyip sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kavurun.
İçine dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

3. Muhallebi Yapımı:

Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Göz göz olup kaynadıktan sonra ocaktan alın, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.

4. Katmanları Yerleştirme ve Pişirme:

Fırın tepsisinin veya borcamın tabanına kavrulmuş kadayıfın yarısını yayın ve bastırarak düzleştirin.
Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve yayın.
Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpin ve hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

5. Şerbetleme ve Servis:

Tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz soğumuş şerbeti üzerine dökün.
Şerbeti çekene kadar oda sıcaklığında bekletin, ardından buzdolabında soğutun.
Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları:

Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması önemlidir, böylece şerbeti daha iyi çeker.
Kadayıfı çok kavurursanız sertleşebilir, dikkatli olun.
Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için sürekli karıştırın.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar