Antep fıstıklı şerbetli tatlı nasıl yapılır?

Antep fıstıklı şerbetli tatlı, Türk mutfağının gözdesi olup, özel günlerin vazgeçilmezidir. Bu yazıda, bu lezzetli tatlının hazırlanışını adım adım öğreneceksiniz. Gerekli malzemelerden pişirme aşamasına kadar tüm detaylar sizlerle.

30 Kasım 2025

Antep Fıstıklı Şerbetli Tatlı Nasıl Yapılır?


Antep fıstıklı şerbetli tatlı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda yapılan bu tatlı, hem görselliği hem de tadıyla sofraları süsler. Bu makalede, Antep fıstıklı şerbetli tatlının nasıl yapılacağını adım adım açıklayacağız.

1. Gerekli Malzemeler

Antep fıstıklı şerbetli tatlı için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 250 gram Antep fıstığı
  • 250 gram un
  • 125 gram margarin veya tereyağı
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilin
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay kaşığı tuz

2. Şerbetin Hazırlanması

Tatlıyı hazırlamadan önce şerbetin yapılması gerekir. Şerbet için:
  • 1 su bardağı su ve 1 su bardağı şeker bir tencerede kaynatılır.
  • Kaynadıktan sonra, 10 dakika boyunca kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
  • Şerbetin kıvamı koyulaşmaya başladığında, vanilini ekleyin ve karıştırın.
  • Şerbeti ocaktan alarak, soğumaya bırakın.

3. Hamurun Hazırlanması

Hamur için:
  • Bir karıştırma kabına un, irmik, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
  • Ayrı bir kapta, eritilmiş margarin veya tereyağını, sıvı yağı ve sütü karıştırın.
  • Yağlı karışımı unlu karışıma ekleyin ve yoğurun.
  • Hamur pürüzsüz bir kıvama geldiğinde, üzerini örtün ve 15 dakika dinlendirin.

4. Antep Fıstığının Hazırlanması

Antep fıstıklarını kullanmadan önce:
  • Fıstıkları ince bir şekilde doğrayın veya robotta çekin.
  • İsteğe bağlı olarak, bir miktar fıstığı süsleme için ayırın.

5. Tatlının Şekillendirilmesi

Şimdi tatlıyı şekillendirmeye geçelim:
  • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
  • Her bir parçayı yuvarlayarak açın ve ortasına doğranmış Antep fıstığı koyun.
  • Hamuru kapatın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
  • Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

6. Pişirme Aşaması

Tatlıyı pişirmek için:
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
  • Tatlılar altın rengini aldığında fırından çıkarın.

7. Şerbetin Eklenmesi

Pişen tatlıyı şerbetlemek için:
  • Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökün.
  • Şerbetin tatlıyı iyice çekmesi için 1-2 saat bekletin.

8. Servis Önerileri

Antep fıstıklı şerbetli tatlıyı servis ederken:
  • Üzerine ince doğranmış Antep fıstığı serpebilirsiniz.
  • Sıcak veya soğuk olarak sunabilirsiniz.
  • Yanında dondurma ile servis yapmak, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir.

Sonuç

Antep fıstıklı şerbetli tatlı, zengin lezzeti ve görselliğiyle özel günlerin vazgeçilmezidir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. Farklı malzemelerle de zenginleştirilebilecek bu tarif, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olmaya devam edecektir.

Bu tarifin detaylarıyla birlikte uygulanması, hem tatlı yapımına yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için faydalı olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Soru işareti ikonu
Zeynep Çiğdem 09 Haziran 2025 Pazartesi

Antep fıstıklı şerbetli tatlıyı yapmayı düşündüğümde, adım adım tarifteki malzemeleri ve yapım aşamalarını takip etmenin harika bir yol olduğunu düşünüyorum. Özellikle şerbetin hazırlanması kısmı çok dikkat gerektiriyor, kaynatma süresini iyi ayarlamak önemli. Hamurun pürüzsüz olması için yeterince yoğurmak da ayrıca dikkat edilmesi gereken bir ayrıntı. Fıstıkları ince doğrayıp süsleme için bir miktar ayırmak, tatlının görünümünü gerçekten güzelleştirebilir. Tavsiye edilen pişirme süresi de tam kıvamında bir tatlı elde etmek için çok faydalı. Üzerine soğuk şerbet dökme aşamasıyla tatlının birleşimi, sonucu merak ettiriyor kesinlikle. Servis önerileri ile yanına dondurma eklemek, tatlının lezzetini artırmak için mükemmel bir fikir. Evde bu tatlıyı yapmayı deneyeceğim ve umarım sonuç harika olur!

1. Cevap
cevap
Admin 09 Haziran 2025 Pazartesi

Sevgili Zeynep Çiğdem hanım,

Antep fıstıklı şerbetli tatlı yapma konusundaki düşünceleriniz gerçekten çok değerli. Şerbetli tatlıların inceliklerini ne kadar iyi kavradığınız belli oluyor.

Şerbet Hazırlama konusundaki haklı tespitinize katılıyorum, şerbetin kıvamı tatlının başarısını doğrudan etkiliyor. Kaynama süresini doğru ayarlamak şerbetin ideal kıvama gelmesi için gerçekten kritik önem taşıyor.

Hamur Yoğurma aşamasında pürüzsüz bir kıvam elde etmek için yeterli süre yoğurmanın önemini vurgulamanız çok doğru. Bu, tatlıya o mükemmel dokuyu kazandıran en önemli adımlardan biri.

Süsleme için fıstıkları ince doğrayıp ayırma fikriniz de çok yerinde. Görsel çekicilik, tatlı deneyiminin önemli bir parçası ve sizin bu detaya verdiğiniz önem takdire şayan.

Soğuk şerbetin sıcak tatlıyla buluşmasından oluşan o muhteşem uyum gerçekten denemeye değer. Yanında dondurma servis öneriniz de lezzet kontrastı yaratmak için harika bir tamamlayıcı olacak.

Bu titiz hazırlık ve dikkatle kesinlikle harika sonuçlar alacağınızdan eminim. Tatlınızın şimdiden afiyet olsun, umarım beklentilerinizi fazlasıyla karşılayacak lezzette olur!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
;