Şerbetli İrmik Helvası Malzemeleri 6 kişilik

• 500 gr. İrmik
• 250 gr. Tereyağı
• 100 gr. Toz şeker
• 50 gr. Çam fıstığı (Dolmalık fıstık)

Şerbet Malzemeleri

• 1 litre süt
• 500 gr. Toz şeker
• İsteğe bağlı olarak

Şerbetli İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

• Yağı, fıstığı, irmiği büyük bir tencereye koyun.
• Tencereyi ateş üzerine koyup kevgirle karıştırarak fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun.
• 1 litre sütün içerisine 500 gr. Toz şekeri koyup sütü kaynatın.
• Fıstıklar pembeleşince 1 litre kaynar sütü irmiğin üzerine birden döküp bir defa karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
• Tencereyi 3 dakika harlı, 3 dakika orta ateşte, daha sonra da hafif ateşte tutarak sütün tamamen irmik tarafından çekilmesini bekleyin.
• Sütü tamamen çekince irmiği bir defa karıştırıp çok hafif ateşte demlendirin.
• 10 - 15 dakika demlendikten sonra ocağı kapatıp soğumasını bekleyin.
• Kalan 100 gr. Şekeri döverek pudra şekeri haline getirin.
• Helva hafif soğuyunca bir kısmını kevgirle karıştırarak tanelendirin.
• Tanelenen helvayı servis tabağına veya birer kişilik tatlı tabaklarına kısım kısım koyup üzerlerine hazırladığınız pudra şekerini serpin.
• Helvanın kalan kısmını da kaşık içine bastırarak kalıp şekline getirip tanelendirdiğiniz kısımların yanına koyup üzerlerinde pudra şekeri ile servis yapın.
• İsteğinize göre helvanızın üzerine tarçın da serpebilirsiniz.