Arzuya göre fıstık, Hindistan cevizi, fındık veya ceviz olabilir.

Şerbeti için orta boy bir tencereye şekeri, toz şekeri koyup kaynatalım. Kaynadıktan sonra on beş yirmi dakika daha kaynamaya bırakalım ve birkaç damla limon suyu ekleyerek ocaktan alalım, soğumaya bırakalım.

Bir orta boy çırpma kabına 3 yumurta, 1 su bardağı toz şekeri koyarak iyice şekeri eriyip köpürene kadar çırpalım. Üzerine unu, irmiği, yoğurt, vanilya, rendelenmiş limon kabuğunu ilave ederek tekrar iyice çırpalım ve en son kabartma tozunu ekleyip karışmasını sağlayalım. Orta boy bir tepsi ya da borcamı yağlayalım ve karışımı içine dökelim güzelce yayılmasını sağlayalım. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim, fırından çıkardığımız revanimizi istediğimiz şekilde dilimleyelim ve üzerine soğuyan şerbeti gezdirerek dökelim, iki saat oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına koyalım. Soğuyup şerbetini iyice çektikten sonra servise hazır demektir, servis yapmadan önce üzerini fıstık, Hindistan cevizi, fındık veya cevizle hangisini tercih ederseniz süsleyerek servis yapalım. Revani hazır.

Afiyet olsun.