{
    "title": "Şerbetli İrmik Helvası",
    "image": "https://www.serbetlitatlilar.gen.tr/images/serbetli-irmik-helvasi.jpg",
    "date": "19.01.2024 13:50:56",
    "author": "Serimer",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>Şerbetli irmik helvası,</b> tam olarak hangi yöreye ait olduğu konusunda çeşitli rivayetler olmakla beraber Anadolu'nun hemen her yerinde yaygın olarak yapılan bir tatlıdır. Genelde cenazelerimizin duyurulması sırasında komşulara ve taziyeye gelenlere dağıtılması ile meşhur olsa da bunun dışında da dini bayramlar veya sıradan günlerde de severek yenilen ve paylaşılan geleneksel bir tatlımızdır. Aşağıda şerbetinin süt ile yapıldığı çok da geleneksel olmayan ancak hafif bir tarifi paylaşıyoruz.</div><div><br></div><div><b>Şerbetli İrmik Helvası Malzemeleri 6 kişilik</b></div><ul><li>500 gr. İrmik</li><li>250 gr. Tereyağı</li><li>100 gr. Toz şeker</li><li>50 gr. Çam fıstığı (Dolmalık fıstık)</li></ul><div><b>Şerbet Malzemeleri</b></div><ul><li>1 litre süt</li><li>500 gr. Toz şeker</li><li>İsteğe bağlı olarak</li></ul><div><b>Şerbetli İrmik Helvası Nasıl Yapılır?</b></div><ul><li>Yağı, fıstığı, irmiği büyük bir tencereye koyun.</li><li>Tencereyi ateş üzerine koyup kevgirle karıştırarak fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun.</li><li>1 litre sütün içerisine 500 gr. Toz şekeri koyup sütü kaynatın.</li><li>Fıstıklar pembeleşince 1 litre kaynar sütü irmiğin üzerine birden döküp bir defa karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.</li><li>Tencereyi 3 dakika harlı, 3 dakika orta ateşte, daha sonra da hafif ateşte tutarak sütün tamamen irmik tarafından çekilmesini bekleyin.</li><li>Sütü tamamen çekince irmiği bir defa karıştırıp çok hafif ateşte demlendirin.</li><li>10 - 15 dakika demlendikten sonra ocağı kapatıp soğumasını bekleyin.</li><li>Kalan 100 gr. Şekeri döverek pudra şekeri haline getirin.</li><li>Helva hafif soğuyunca bir kısmını kevgirle karıştırarak tanelendirin.</li><li>Tanelenen helvayı servis tabağına veya birer kişilik tatlı tabaklarına kısım kısım koyup üzerlerine hazırladığınız pudra şekerini serpin.</li><li>Helvanın kalan kısmını da kaşık içine bastırarak kalıp şekline getirip tanelendirdiğiniz kısımların yanına koyup üzerlerinde pudra şekeri ile servis yapın.</li><li>İsteğinize göre helvanızın üzerine tarçın da serpebilirsiniz.</li></ul><div>Not: <b>Şerbetli irmik helvasını,</b> 1 litre süt yerine yarı yarıya süt ve su koyarak da yapabilirsiniz. Ancak sade suyla yapıldığında tatlının rengi ve tadı pek güzel olmaz.</div><div><br></div><div>Afiyet Olsun<br></div>"
        }
    ]
}